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鸽子蛋怎么煮才不会裂
2023-01-19

众所周知,鸽蛋营养丰富,具有滋补肝肾、益气养颜、壮阳消疮解毒、治疗阳痿和营养不良的功效。贫血、月经不调、气血两虚的女性常吃鸽蛋,这种蛋不仅能使皮肤光滑作用,还可能患治好疾病,使人精力充沛、容光焕发、美丽动人。

但是鸽子蛋壳却十分的薄,十分脆弱,如果按照煮鸡蛋的方法来煮鸽子蛋可就完了,大部分都会爆裂流黄出来,营养流失严重且味道大打折扣。

那该如何煮鸽子蛋呢,只要大家注意一下几点就可以了:

1、用水煮,千万不能干蒸;

2、要冷水放蛋,水淹没蛋即可;

3、蛋放入冷水之后一定要用煤气灶的最小火开始煮;

4、水开之后继续小火煮2分钟;

5、关火之后把蛋捞起放入冷水中让蛋相互碰撞致蛋壳有破裂冰冷2分钟,让蛋白和蛋壳由于热胀冷缩自然分离。